气象小编推荐的春日限定美食，错过等一年！
迎接美好
春日美食
最美人间四月天
又到了春季时令菜尝鲜季
春笋、荠菜、香椿
这些春日限定美食
不光养眼还很好吃
今天
让我们一起用味蕾
感受春天
GOOD TASTE
LET WE GO
SPRING
春笋
俗话说：食过春笋，才知春之味。等春雷，候春雨，春笋从土里探出芽尖。
春笋被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。它的做法很多，既可以作为主料又可作为辅料，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。
不仅味道鲜美，春笋的营养也极为丰富，特别是其纤维素含量高，对消化系统有着很大的帮助。
我最喜欢的做法是春笋炒蛋。记得小时候，我是不喜欢吃笋的，因为它在生活中太司空见惯了，错过了冬笋还有春笋，即使都错过了也还有腌制成的笋干，每年都吃，只觉平常。
长大后，偶尔在外吃饭，却总感觉少了一些熟悉的味道，少了一些情。如今，每年到了春笋正值鲜美的季节，和朋友聚餐都会点上这道菜，和大家一起回忆童年的味道。
（袁俊明）
SPRING
榆钱儿
每年，当柳树绿了枝条、迎春也灿灿开放之后，就会在榆树上看见那形状似钱、浅绿成串的榆钱了。榆钱是榆树的翅果，虽不起眼，却很好吃。
榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，它的含铁量和含钙量都高于菠菜，所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，称得上是一种营养食材。
第一次吃榆钱儿嘎嘎，是童年和奶奶一起。我们姐妹三人坐在床上听奶奶讲故事。奶奶说，为了充饥，他们吃过的树皮、树叶等，“唯独榆钱还是很好吃的，不像其他东西那样难以下咽”。
那时的我，没有太多美食，只能嘴馋地期盼着，等门口的那棵榆树挂满榆钱，便缠着奶奶做给我吃。
热腾腾刚出锅的美味从不令我失望。一会儿工夫，榆钱儿嘎嘎就被我们几个馋猫一扫而光，味道也就深深记在了我的脑海中。
上了大学和奶奶分开，这款春日限定美食都无缘再吃到，后来我上班了奶奶也老了，直到她离开，我也没再吃到，它便被我当作怀念奶奶的一部分，成为了童年的美好记忆。
直到结婚后的那年春天，婆婆在家做榆钱儿嘎嘎，我才又一次吃到久违了的美食。
后来，每年春天我都会带着女儿在奶奶家做榆钱儿嘎嘎，祖孙三代一起享美食、讲故事，幸福地延续着这道春日限定美食美好的记忆。
（袁卫华）
SPRING
荠菜
作为最早报春的时鲜野菜，荠菜清香可口，风味独特，无论是炒菜、炖汤还是做馅儿，都非常的美味。
不仅好吃，在营养方面，荠菜也非常出众，可以说是“补钙小能手”。
每到春天，我都会包荠菜馅儿馄饨，在尝鲜满足味蕾的同时感受一下儿时挖野菜的乐趣。
前两年，家里老人因病住院，不在同一个城市，只能周末去尽尽心。老人牙口不好，不能吃硬食，外加连续几日的医院餐食，口味寡淡。
恰逢荠菜时节，我就为老人带上两道病号餐：荠菜小馄饨和荠菜蛋饺，给他们改善伙食。
（钮群智）
SPRING
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是一种很有争议的食物，喜欢它的人特别地喜欢，不喜欢它的人完全接受不了。
香椿不仅是蔬菜里的“贵妇”，还是野菜中的“劳斯莱斯”。毕竟，能品尝到这种鲜嫩滋味的时间过于短暂。
它含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，清热利湿，抗击衰老。
正所谓“雨前香椿嫩如丝”，谷雨之前的香椿头鲜嫩醇香，味道最好。尤其是常熟本土品种红油香椿，具有枝叶色红、芽苔粗壮、脆嫩多汁、香气浓郁等特点，是清明前后许多常熟人喜爱的时鲜。
香椿炒鸡蛋，是常熟人是对这份美味极大的尊重。
（陈维）
SPRING
香青菜
香青菜，太湖南岸冬春季节的馈赠，菜型扁塌塌，菜叶皱巴巴，但炒熟后却清香浓郁、软糯可口，且含有丰富的维生素和粗纤维，一家炒菜，大半个村子都能闻到，因此得名。
为了使这股特有的香味保存的更长更久，当地人到了春季将香青菜洗净、在锅里用开水焯几分钟后，挂起来晒成香青菜干，等水分完全蒸发就可以长期保存。
从香青菜到菜花头，就开启了另一个美食层面。
对于吃着这股香味长大的我来说，香青菜是春季必备。
香青菜干做法极简，油热爆炒，或放豆瓣酱清蒸，都清香四溢，口中细细咀嚼时，一股独特的清香顷刻间充盈口齿之间。
此外，还可以做成的菜花头团子、菜花头月饼等苏式特色糕点，是古镇上的网红美食。
（潘哲）
SPRING
芝麻菜
芝麻菜，又名东北臭菜，人们一般于春季采其嫩苗食用，与肉类同食能让肉类更香郁、亦能解腻。
小小一片菜叶，却含有维生素K、维生素B9等诸多种类的营养素，是名副其实的“健康菜”。
不知自何时起，在西餐厅常见这种野菜的身影，意面、披萨、沙拉，它仿佛是万能配菜。
初识时它点缀在海鲜披萨上，我以为是苦菜之类的野菜，夹了根菜叶漫不经心吃下去，口感却让我大吃一惊。
这其貌不扬的野菜像香水一样，有前调、中调、后调，初入口是浓浓的芝麻香，其中藏着异彩纷呈的辛辣和苦涩，余韵还有芥末的呛鼻，瞬间让我提神醒脑。
（陈旻昊）
这么多可口的春日限定美食
让人忍不住流口水
你还知道哪些春日好味道
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审核：段昊书